Baza čierna
Sambucus nigra
Baza čierna je známy ker alebo menší strom, ktorý môže dorásť približne do výšky 2 – 6 metrov. Na jar a začiatkom leta má veľké biele kvety, ktoré rastú v plochých „tanierikoch“ a krásne sladko voňajú. Neskôr sa z kvetov vytvoria drobné tmavofialové až čierne bobule, ktoré visia v strapcoch. Listy bazy sú zelené, podlhovasté a rastú po niekoľkých spolu na jednej stopke. Baza je rastlina, ktorú ľudia poznajú už veľmi dlho a často ju nájdeme pri domoch, pri cestách alebo na okrajoch lesov. Je obľúbená aj preto, že je veľmi užitočná a dá sa z nej pripraviť veľa domácich dobrôt. Keď kvitne, je ľahko rozpoznateľná podľa výraznej vône a veľkých bielych súkvetí.
Chutí a vonia príjemne sladko
Kvety, plody
Z bazy čiernej sa najčastejšie zbierajú kvety a plody, ktoré sa používajú na rôzne domáce sirupy a čaje.
Bazové kvety sa využívajú hlavne pri prechladnutí, kašli a horúčke, pretože pomáhajú telu „vypotiť“ chorobu. Často sa z nich robí čaj alebo sirup, ktorý chutí príjemne sladko a voňavo. Bazový kvet môže pomôcť aj pri upchatom nose a keď sa človek cíti zimomravý.
Plody bazy sa používajú najmä na šťavy, sirupy alebo džemy a sú známe tým, že podporujú imunitu. Je však veľmi dôležité vedieť, že surové bobule sa neodporúča jesť vo veľkom, pretože môžu podráždiť žalúdok, a preto sa väčšinou tepelne spracúvajú. Baza je skvelá bylinka na zimné obdobie, keď býva veľa chorôb a nádchy.
Máj – September
Bazové kvety sa zbierajú najčastejšie v období mája až júna, keď sú úplne rozkvitnuté a najviac voňajú. Najlepšie je zbierať ich počas suchého slnečného dňa, aby neboli mokré a dali sa dobre spracovať. Kvety sa používajú čerstvé na sirup alebo sa môžu usušiť na čaj. Plody dozrievajú neskôr, väčšinou od augusta do septembra, keď sú už tmavé a mäkké. Zbierajú sa celé strapce bobúľ, ktoré sa potom spracujú na šťavu alebo lekvár. Pri zbere je dobré vyberať len zdravé a čisté plody bez plesne.
Okraje lesov, pri cestách
Baza čierna rastie na mnohých miestach a často ju nájdeme aj tam, kde ju ľudia vôbec nesadili. Najčastejšie rastie na okrajoch lesov, pri poľných cestách, pri plotoch alebo pri starších domoch. Má rada miesta, kde je dosť vlhka a zároveň aj trochu slnka. Niekedy rastie aj pri potokoch alebo na krajoch lúk.
Bylinkarty v predaji od apríla 2026